Rolnictwo wiąże się z zarządzaniem tymi organizmami, ale nie da się zagwarantować, że każdy produkt rolny będzie całkowicie wolny od wszystkich drobnych organizmów.

Nie oznacza to jednak, że truskawki dostępne w sprzedaży detalicznej są regularnie zakażone.

Oznacza to po prostu, że świeże produkty pochodzą z naturalnego środowiska rolniczego, a nie ze sterylnego laboratorium.

Dlaczego w truskawkach jest tyle miejsc, w których mogą się ukryć drobne rzeczy?

Przyjrzyj się uważnie truskawce.

Jego powierzchnia nie jest gładka.

Zamiast tego jest pokryta setkami małych struktur i zagłębień.

Te maleńkie struktury tworzą liczne miejsca, w których cząsteczki mogą zostać uwięzione.

Truskawka może zbierać:

• Cząsteczki gleby
• Szczątki roślinne
• Pyłek kwiatowy
• Malutkie owady
• Materiał organiczny
• Mikroorganizmy
• Pozostałości po obróbce i transporcie

Gdy owoc jest zanurzony i poruszany w wodzie, część jego materiału może się oderwać.

To, co trudno było zobaczyć na powierzchni, nagle staje się widoczne w wodzie.

Może to wywołać wrażenie, że coś nagle „wyszło” z truskawki, nawet jeśli w rzeczywistości ta substancja znajdowała się na powierzchni owocu lub między jego drobnymi strukturami.

Co ma z tym wspólnego słona woda?

Sól zmienia środowisko chemiczne otaczające owoc.

Roztwór soli ma większe stężenie rozpuszczonych substancji niż zwykła słodka woda.